ABD'deki Missouri Üniversitesinde görev yapan bir grup bilim adamý, soya unundan elde ettikleri proteinleri su, ýsý ve basýnç kullanarak piþirip bir silindirden geçirerek, tat ve görünüþ açýsýndan tavuk etine çok benzer bir ürün elde ettiler.
Food and Agricultural Chemistry, Food Science ve American Oil Chemists' Society gazetelerinde yayýmlanan projenin baþýndaki Fu-Hung Hsieh, ilk testlerde daha çok hindi etine benzer bir tat elde ettiklerini, bu nedenle süreçte birtakým deðiþiklikler yapmak ve ürüne daha fazla lif eklemek durumunda kaldýklarýný anlattý.
Devamý: CNN Türk